以“全聚德”为代表的挂炉烤鸭和以“便宜坊”为代表的焖炉烤鸭两种
北京烤鸭距今已有1500年历史，对世界来说，它不单单是道美食，更是中国饮食文化的代表之一。经过上千年的技艺传承及沉淀，几乎所有中国人都知道北京烤鸭，不像其他很多产品因地区性导致目标消费群体少，或者因还未被市场认可而需要去宣导产品本身的的价值。
了解我们传承600年烤鸭技艺，结合新的经营模式，开创以国菜北京烤鸭为主的全新品类赛道
淄博火刻餐饮管理有限公司设立在鲁菜的发源地淄博，北京烤鸭挂炉烤制工艺源于鲁菜，后成名于北京。享有得天独厚的研发优势，技术总监位坤芳曾是全聚德工作10余年的烹饪大师，先后获得中国鲁菜烹饪大师、山东省名厨委委员、中国烹饪协会特聘菜品研发员等殊荣，现负责火刻北京烤鸭的研发与改良。公司集传统工艺和现代理念于一身，搭建了适合外卖产业的品牌——火刻北京烤鸭。
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自有鸭胚、酱料生产厂、货运稳定、品质稳定、利润有保障
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发展至今卖出烤鸭 
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年营业额 
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加盟店聚焦单品差异化，受众群体广，国菜打造强竞争力。
选用山养粮食鸭，合作养殖基地，ISO22000质量体系认证，低脂肪、无添加。
火刻北京烤鸭中含有人体所需要的全部氨基酸、蛋白质、维生素B1、B2、钙、磷、铁、钾、钠、碘等，鸭胚不腌制，干净健康。。
酱料分为传统烤鸭酱、香辣酱、酸梅酱。
传承600多年烤制工艺，枣木挂炉，师傅现场烤制、片制，给老百姓直观震撼的现场感受。
打破传统几百年消费限制，把高品质低价格的北京烤鸭开在家门口。
公司自建食品加工厂，物流体系可隔天配送到门店。
公司曾先后获得国家商务部认可的餐饮特许经营企业、中国品牌创新发展工程品牌。
所有运营人员全部4年以上店长实战出身，运营经理在肯德基有17年餐饮品牌运营经验。
餐饮一直是个热门行业，那么开个烤鸭店怎么样呢？其实，在很多地方，烤鸭店还是比较少的，经过综合比较后还是可以去开一家烤鸭店··· ...
有的人想在自己的小县城，或者三四线城市开家烤鸭店，但是不知道怎么样，于是就有些担心。其实，在三四线城市的人大多数都是回家··· ...
最近后台很多小伙伴咨询想要加入品牌连锁北京烤鸭，但是具体流程不清楚，不知道需要提前准备什么资料。接下来，火刻北京烤鸭带你··· ...
